【名店】不定期営業の「K.VINCENT（パティスリー カーヴァンソン）」で、絶品チョコケーキを買う

神楽坂からちょっと下って、津久戸八幡神社に出る交差点、ここは新しい道路を通した関係で五叉路になっています。津久戸八幡神社のあたりを歩いていてチョコのいい香りがしたら、それはこのお店の仕込みがされている証拠です。

五叉路のひとつに大行列が見えたら、その日はラッキーデーかもしれません。うまくいけば絶品チョコケーキが買えるかもしれません。場所はこのあたり。

ネットで検索をすると「幻の名店」のような言葉が出てきますが、それもそのはず、このお店は「不定期営業」なのです。お店の前に張り紙があって営業時間が書かれているのでそれを見て並んだり、オンラインで受取時間指定の予約をしなければ、買えないという「幻のお店」です。

パティシエの腕は確か。こちらのインタビュー記事によれば、フランスでたくさんのお店で働き、「四つ星ホテル「ロワイヤル・モルソー」でスー・シェフとして活躍し、その後「ジャン＝ポール・エヴァン」で3年間勤務」の実績もある方なのです。

フォンダン・オ・ショコラ やトリュフが名物となっていますが、食べてみると濃厚でとても美味しい！　夏の暑い日などは「持ち帰りに数時間内でお願いしたい」と言われたこともあるほど繊細なスイーツです。

地元の人はたいてい一度くらいは食べたことがあって、「あそこは美味しいよね！」と口々に言います。しかし、チャンスがなかなかなくて（大行列が確実なので）、何度も食べたことはない、という感じです。

一時期は週に２日くらい営業している感じでしたが、今はもっと不定期営業の印象です。クリスマスやバレンタインの季節などはオンラインで予約しないとダメなようになり、最近ではオンライン予約が基本となっているようです。

でも、先日行列を覗いたら単品での購入もできる感じもしたので、次に行列に出会ったときにはちょっと確認してみますね。「今日はラッキーな日だ！」と偶然に行列に並べて、スイーツを買ってみたいですよね。

公式サイト　http://www.k-vincent.com/
公式予約サイト　https://omakase.in/r/vo436671
食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13035194/